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带你走进炒货机的世界

带你走进炒货机的世界

“年货”大家都熟悉吧?每年临近过年时家家户户都会准备的东西,但那些坚果干果类的食品,如;板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、红枣、芝麻、、核桃、各种豆类、麦类、米类等。大家知道是用什么加工后投放到市场上然后再到大家手里来的吗?今天小编就带大家走进炒货机的世界,认识炒货机

炒货机又叫炒栗机、炒板栗机、炒瓜子机等。适用于在各大商场、超市、食品专卖店、连锁店、加工厂等处定点经营。是您创业致富的好帮手。炒货机又分多功能炒货机,电加热豪华炒货机和燃气加热豪华炒货机等。每一款的使用功能、特点、注意事项等都是有区别的,这就要根据大家的需求去选择然后再具体了解有关的常识点哟。这里小编就不一一先容啦。今天就简单给大家先容一下电加热型(D型系列)炒货机。

产品特点

1、本机采用独特的滚筒卧式结构,加热均匀,密封性好,焖炒效果特别好。同时结构上进行了改进,改为后盖可以打开,这样保养和维修十分方便。

2、用气加热的炒货机配有节能灶头,可调节火力大小。用电加热的炒货机带有温控仪,可随意调节温度。

3、滚筒的外夹层内选用优质石棉作保温材料,保温层性能良好,热效率高。能保证适应各种炒货温度的需求,所炒的食品口感好。同时节电省时。

4、在炒制过程中,物料在滚筒内立体翻炒不粘锅。出锅方便,只要一按顺倒转开关就可以出锅过筛分离,无需人工分离。

5、立式炒货机结构不同,上面是锅,下面是煤气灶头或则发热管,锅内叶轮不断翻炒,可以看见炒制情况,观赏性强,外形美观。

使用方法

1、使用前请检查线路接头和绝缘情况,机体外壳需先接好安全地线。然后接通电源。

2、旋转取下滚筒前的封口盖,装入食物,再旋转装上封口盖,然后先打开电机开关,再打开加热开关,设定温度,开始炒制。调节温控仪可以设置加热温度。

3、炒制完毕,依次关闭加热开关和电机开关。在滚筒口处装上筛网,旋转取下封口盖,打开电机逆转开关,食物自动出锅并过筛分离。

4、使用完毕,需检查关闭电源,操作人员方可离开。

注意事项

1、用户收到机器后,试机前要检查绝缘状态,安装地线,设备周围稍留空隙。

3、电加热型电源可以接三相电(380V)和单相电(220V),需接在漏电保护器上,机外电源线必须大于6平方毫米的铜芯线。100型炒货机电源线必须大于10平方毫米的铜芯线。三相电必须接零线,否则会损坏机内电器或不工作。安装时请专业电工安装。

4、操作电机的顺倒转开关时,开关在顺(倒)转位置时先拨到停的位置,必须等过2秒钟后再拨到倒(顺)转位置,否则会严重影响电机使用寿命。

5、滚珠轴承要半个月加润滑脂(二硫化钼)一次,减速机齿轮箱每半年换润滑油一次。

最后给大家附上糖炒栗子科学配方

1、原料选择:要选择果实饱满,无虫蛀霉烂的栗子,个别栗子果壳坚硬,透气性差的要在栗子顶尖瓣扎一小口,起通气作用,以防在焖炒时产生自爆现象。

2、分级:将栗子按大中小三个等级分类后再进行炒制。

3、备砂:用清水洗浄砂石,晒干,用糖稀加茶油拌炒成熟砂备用。

4、配料:栗子20斤,熟砂20斤,糖稀半斤,茶油3钱,香精少量(茶油可用色拉油代替)。

5、炒制:先将熟砂炒热至烫手,加入栗子,将糖稀和茶油按比例分多次喷入滚筒内。切不可图省事,一次性喷入。关键要根据火候和生熟程度,喷入适量糖水,并灵活掌握喷水的次数,不可死板,总结经验,提高炒栗品质。栗子经过半小时左右连续焖炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋润砂粒,便于翻炒并使栗子外观润泽光亮。


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